Descripción.
Un pastel de chocolate clásico es una delicia irresistible que combina capas de esponjoso bizcocho de chocolate con un glaseado o frosting también de chocolate. La base del pastel suele estar hecha con una mezcla de harina, cacao en polvo, azúcar, huevos, leche y mantequilla, lo que le proporciona una textura tierna y un sabor rico a chocolate.
La cobertura de chocolate puede variar, desde una simple capa de ganache hasta un frosting más elaborado, que puede incluir ingredientes como crema de mantequilla, chocolate derretido, azúcar glas y leche. Algunas variantes también pueden incluir rellenos, como crema batida, mermelada de frutas o incluso trozos de chocolate.
El resultado final es un pastel indulgente, perfectamente equilibrado en su dulzura y con un intenso sabor a chocolate que deleita a los amantes de este postre clásico.
Receta
- Ingredientes:
- 200g de chocolate negro
- 200g de mantequilla
- 200g de azúcar
- 4 huevos
- 150g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Derrite el chocolate y la mantequilla juntos en una cacerola a fuego lento.
- En un tazón, bate los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos.
- Agrega la mezcla de chocolate derretido a los huevos y azúcar.
- Tamiza la harina y el polvo de hornear sobre la mezcla y mezcla suavemente.
- Vierte la masa en un molde previamente engrasado y hornea durante unos 25-30 minutos.
