Pastel de zanahoria
Descripción
El pastel de zanahoria es una delicia reconfortante que combina la dulzura natural de las zanahorias con una mezcla de especias y una cobertura cremosa. La base del pastel se elabora típicamente con zanahorias finamente ralladas, lo que le aporta una humedad y textura únicas. Además de las zanahorias, la masa suele contener ingredientes como harina, azúcar, huevos, aceite vegetal, canela, nuez moscada y a veces nueces picadas o pasas.
El pastel se hornea hasta que esté esponjoso y dorado, llenando la casa con un aroma delicioso y reconfortante. Una vez enfriado, se cubre tradicionalmente con un glaseado de queso crema, que complementa perfectamente la dulzura y la especia del pastel. Este glaseado suele estar hecho con queso crema, mantequilla, azúcar glas y extracto de vainilla, creando una cobertura cremosa y decadente que realza el sabor del pastel de zanahoria.
El resultado final es un pastel deliciosamente húmedo, con una mezcla equilibrada de dulzura y especias, complementada por la suavidad y la cremosidad del glaseado de queso crema. Es un postre popular que a menudo se disfruta en ocasiones especiales o simplemente como un placer indulgente en cualquier momento del año.
Receta
- Ingredientes:
- 3 zanahorias grandes, ralladas
- 200g de azúcar
- 200g de harina
- 3 huevos
- 150ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón grande, mezcla los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agrega el aceite vegetal y mezcla bien.
- Incorpora las zanahorias ralladas.
- Tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la canela sobre la mezcla y combina bien.
- Vierte la masa en un molde engrasado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos.
